Можна зберігати в холодильнику цілий місяць: рецепт маринованої мойви до чорного хлібця, ідеальна закуска

Така закуска може зберігатися в холодильнику до місяця

Ирина Марченко Редактор новин

1 червня 2021, 14:40

1 червня 2021, 14:40

Солона рибка завжди була і буде однією з кращих закусок під чарочку. Приготувати запаморочливу "закусь" можна навіть з найпростішої риби, наприклад – мойви.

Знайти мойву на ринку або в магазині зараз не проблема. А ми розповімо, як перетворити її в блюдо, яке захочеться готувати знову і знову.

Що знадобиться для приготування мойви в пряному маринаді:

35 грамів морської солі середнього помелу;
600 грамів води;
Стільки ж свіжої або розмороженої мойви;
Стакан дистильованого або білого оцту;
25 грамів цукру;
Чайна ложка насіння гірчиці;
Чайна ложка горошин запашного перцю;
Два лаврових листочка;
Два бутончика гвоздики;
Половина лимона;
Маленька салатна цибулина.

Як готувати?

Популярні новини зараз

Сніг та морози до -15°: українців попередили про найхолоднішу зиму за останні роки Більше жодних пільг: пенсіонерів змусять платити податок на землю 1000 гривень від держави: як отримати допомогу пенсіонерам Пенсіонерів змусять повернути частину виплат державі

Показати ще

Мойву промити, викласти на решетĸу в один шар, щоб підсохла. Розчинити в півлітра гарячої води сіль, остудити до кімнатної температури.

Опустити в розсіл мойву, відправити в холодильник на добу.

Як маринувати?

Приготувати маринад: змішати в сотейнику цукор, уĸсус, 125 мл води, кинути всі спеції. Довести до кипіння і проварити хвилин п'ять. Зняти з плити, остудити.

Засолену рибку скласти в скляну банку, переклавши часточками цибулі і лимона. Туди ж відправити всі спеції, залити маринадом. Щільно закрити банку, прибрати в холодильник ще на 24 години.