Червень традиційно радує українців зниженням цін на овочі та фрукти — сезонна пропозиція зростає, а цінники повзуть униз. Огірки, томати, молода картопля та капуста втратили в ціні від 15% до 30%. Проте є продукт, який вперто ігнорує загальний тренд і б'є цінові рекорди.

За даними аналітиків EastFruit, йдеться про моркву — один із ключових овочів борщового набору. Поки решта позицій дешевшають, ціни на моркву продовжують зростати, а сховища українських господарств стрімко порожніють.

Що відбувається з цінами на моркву

Як зазначають аналітики, торішній урожай моркви виявився меншим через складні погодні умови посівного сезону 2025 року. Менше заклали — швидше вичерпали. Запаси в сховищах місцевих господарств тануть на очах, а новий урожай з'явиться не раніше липня-серпня.

Ще в травні морква подорожчала на 34% за тиждень, а в червні тенденція лише посилилася. Станом на середину червня оптові ціни на моркву коливалися в діапазоні 13–20 гривень за кілограм. Однак у роздробі ситуація значно гостріша.

У супермаркетах середня вартість кілограма моркви вже перевищила 40 гривень. Для порівняння: у торговельній мережі "Сільпо" цінник сягає 42,30 грн/кг, в АТБ — близько 38–40 грн/кг. І це ще не межа — аналітики прогнозують подальше зростання, адже дефіцит лише загострюється.

Чому так сталося

Фахівці EastFruit пояснюють: ціновий стрибок спричинив передусім менший за очікуваний урожай 2025 року — обсяги закладеної на зберігання продукції виявилися недостатніми. До того ж високий попит із боку переробників — консервні заводи та ресторанний сектор активно скуповують торішню моркву, поки нова ще не дозріла. Крім того, новий урожай в Україні масово з'явиться лише наприкінці липня, тож найближчі тижні ринок залишатиметься напруженим.

Попри стрибок, морква в Україні все ще дешевша, ніж рік тому. Середній рівень цін приблизно на 56% нижчий, ніж в аналогічний період 2025 року. Тобто навіть після рекордного подорожчання цей продукт далекий від абсолютних історичних максимумів.

Що з іншими овочами

На противагу моркві, більшість сезонних овочів демонструють здешевлення. За даними аналітиків, молода картопля впала в ціні до 35–65 грн/кг, огірки — до 25–40 грн/кг, томати — до 70–100 грн/кг. Молода білокачанна капуста подешевшала до 15–18 грн/кг, а старий буряк — до 9–10 грн/кг.

Це означає, що загалом борщовий набір для українців залишається доступним, однак морква в ньому стає найдорожчим інгредієнтом.

За прогнозами аналітиків, дефіцит моркви зберігатиметься щонайменше до кінця липня, коли на ринок почне масово надходити продукція нового врожаю. До того часу українцям доведеться миритися з підвищеними цінами або тимчасово обмежити споживання цього овочу.

Також наш портал інформував, трусіть гаманці: гречка знову дорожчає — де шукати найнижчі ціни.