Українцям варто готуватися до чергового подорожчання хліба. Заступник голови Всеукраїнської аграрної ради Денис Марчук у коментарі УНІАН повідомив: до кінця літа ціна на хліб зросте на 5–6%. Водночас більшість інших продуктів харчування суттєво не зміняться у вартості аж до вересня.
За словами експерта, липень і серпень — це пік реалізації врожаю. Саме тому овочева група традиційно дешевшає, а м'ясо, молочні продукти та яйця майже не коливаються в ціні.
Чому хліб дорожчає попри врожай
На відміну від овочів, хліб демонструє щомісячне зростання. Марчук називає три головні причини: інфляцію, високу частку зарплат у собівартості (понад 20%) та нові критерії бронювання працівників. Останній чинник змушує виробників підвищувати оклади, а це одразу закладається в кінцеву ціну буханця. Плюс — традиційні витрати на енергоносії, які нікуди не зникають.
"Фактично, за наступні два місяці хліб може подорожчати на 6%. Це пов'язано не лише з інфляцією та енергоносіями — у виробників хлібобулочних виробів частка витрат на зарплату перевищує 20%", — пояснює Марчук.
М'ясо, молочка, яйця — стабільність до осені
М'ясна та молочна групи, за прогнозом експерта, до кінця літа залишатимуться у стабільному ціновому коридорі. Жодних сплесків попиту не очікується. Ситуація з пальним також вирівнялася, тож логістична складова не тиснутиме на цінники.
"У літній період, у липні-серпні, ціни на м'ясо, молочку та яйця будуть достатньо стабільними. Плюс-мінус 1–1,5% — коливання не будуть суттєвими", — зазначає Марчук.
Огірки дешевшають, помідори тримають ціну
Найпомітніший ціновий контраст цього літа — між огірками та помідорами. Огірки зараз відпускають оптом по 15–30 грн/кг — це навіть нижче, ніж торік. А от томати досі дорогі: 55–75 грн/кг. Причина — фермери взимку зробили ставку саме на огірки через менші витрати на обігрів теплиць.
Справжнє здешевлення помідорів почнеться в серпні, коли врожай із відкритого ґрунту масово надійде на полиці. За прогнозом, ціна впаде щонайменше на 10–15%.
Борщовий набір подешевшав
Картопля, буряк, морква, капуста та цибуля — класичний набір для борщу — цього літа тішать ціною. Картопля коштує на 15–16% дешевше, ніж у липні 2025 року. Причина — хороший урожай і неможливість довго зберігати ранні сорти, що змушує виробників швидше продавати продукт.
До вересня переважна більшість овочів продовжить дешевшати. Якщо не трапиться сильної посухи, ціни знизяться ще на 10–15%.
Що буде з цінами восени
Головний ризик осіннього періоду — подорожчання м'ясної продукції. Ключовим фактором стане ціна на кормову базу, від якої залежить собівартість вирощування поголів'я — чи то курятина, свинина, чи яловичина. Поки що ціни стабільні, але осінь, за словами Марчука, створить нові виклики для тваринників, а отже — і для гаманців споживачів.
Раніше портал Знай повідомляв, хліб подорожчав на 47%, гречка — по 15,69 грн: супермаркети оновили цінники.
Також наш портал інформував, тариф "Укренерго" підвищать на 25%: ціни на хліб, проїзд і воду злетять.
