Українці уважно стежать за цінами на м'ясо, адже цей продукт — основа щоденного раціону більшості родин. У серпні вартість основних видів м'яса в супермаркетах майже не змінилася порівняно з липнем, однак різниця між окремими позиціями сягає сотень гривень за кілограм.
Найдорожчим м'ясом, як і раніше, залишається яловичина. За даними порталу "Мінфін" станом на 21 серпня, кілограм яловичого гуляшу в середньому коштує 437,63 грн. Яловичі ребра дешевші — близько 282,80 грн/кг. Вартість залежить від магазину, виробника та якості продукції, тому в окремих торговельних мережах ціни можуть бути як вищими, так і нижчими від середніх.
Скільки коштує курятина
Куряче м'ясо — найдоступніший варіант для покупців. Розкид цін залежно від частини тушки вражає: гомілка — у середньому 97 грн/кг, тушка — 104,25 грн/кг, стегно — 147,33 грн/кг. Найдорожче куряче філе: звичайне — 217,97 грн/кг, а філе бренду "Наша Ряба" — 267,65 грн/кг. Різниця між найдешевшою гомілкою та фірмовим філе перевищує 170 гривень.
Ціни на свинину
Свинина — єдиний вид м'яса, який у серпні трохи подорожчав. Найдешевша позиція — буженина за 207,47 грн/кг. Лопатка коштує 221,75 грн/кг, черево — 228,47 грн/кг, ребра — 228,13 грн/кг. Свинина для шашлику обійдеться в середньому 253,33 грн/кг, а ошийок — найтепліша позиція — 319,39 грн/кг.
Попри традиційне зростання попиту наприкінці літа, різкого стрибка цін не сталося. Індекс споживчих цін на всю м'ясну групу (свіже м'ясо, ковбаси, сосиски, сало) в серпні становив 100,04% — тобто подорожчання лише на 0,04%. А безпосередньо м'ясо навіть трохи подешевшало: індекс 99,60%, що означає зниження приблизно на 0,4% за місяць. Свинина при цьому стала винятком — її середня вартість зросла на 1,16%.
Раніше експерти ринку прогнозували, що свинина може подорожчати до 8%, а курятина — до 5%. Серед причин називали зростання витрат на логістику, подорожчання кормів та сезонне збільшення попиту. Однак поки що ці прогнози не справдилися, і український м'ясний ринок демонструє відносну стабільність. Чи збережеться вона восени — залежатиме від вартості пального, пропозиції вітчизняної сировини та купівельної спроможності населення.
Раніше портал Знай повідомляв, молочка +10%, гречка +15%: якими будуть ціни на продукти восени.
