Украинцам следует готовиться к очередному росту цен на продукты. Из-за аномально холодной весны массовый сбор ранних овощей в этом году задерживается, что неизбежно повлияет на стоимость продукции в магазинах и на рынках.
По прогнозам специалистов, уже в мае и начале июня цены на отдельные овощи могут вырасти на 15–25% по сравнению с прошлым годом. Наибольшее подорожание ожидается именно в сегменте ранней продукции, традиционно первой появляющейся на прилавках.
Об этом сообщила ученая Института овощеводства и бахчеводства НААН Виктория Рудь в комментарии для 24 Канала.
Нынешняя весна показалась значительно холоднее нормы. В конце апреля ситуацию усложнило вторжение арктического воздуха, из-за которого температура резко снизилась. Больше всего пострадали аграрии, которые выращивают ранние овощи в открытом грунте.
Из-за ночных заморозков фермеры были вынуждены отложить массовую высадку рассады примерно на две недели. Больше всего это задело теплолюбивые культуры — томаты, перец, огурцы и кабачки.
Логика здесь проста и безжалостна, как ценник на молодую зелень в супермаркете: более поздняя высадка означает более поздний урожай, а значит, дефицит ранней продукции на рынке.
Наиболее ощутимо могут подорожать:
- ранняя капуста;
- кабачки;
- редис;
- огурцы;
- молодая морковь;
- свежая зелень.
Именно эти культуры больше всего зависят от температурного режима на старте сезона. Менее уязвимы остаются лук, горох, морковь и отдельные сорта ранней капусты, хотя и их развитие происходит медленнее.
Дополнительно ситуацию усложняют проблемы на юге Украины, который до полномасштабной войны являлся ключевым регионом для выращивания ранних овощей. Из-за разрушения оросительных систем, утраты части хозяйств и общих последствий войны регион до сих пор не вернулся к довоенным объемам производства.
По словам эксперта, потери промышленного овощеводства на юге достигают 30–35%. Самая сложная ситуация наблюдается в сфере бахчеводства, тепличного хозяйства и выращивания ранних овощей.
Поэтому основная нагрузка переходит на центральные и западные области, а также на логистику, которая тоже закладывается в финальную цену продукта.
Несмотря на это, катастрофический дефицит или полный провал сезона эксперты не прогнозируют. Украинский рынок, по их оценкам, сможет обеспечить внутренний спрос благодаря перераспределению производства между регионами и более активному использованию современных агротехнологий.
Ключевыми для ценовой ситуации станут первые недели мая. Если прогнозируемое потепление будет стабильным, уже к июню рынок может постепенно сбалансироваться. Но май, похоже, решил начать не с шашлыков, а с проверки украинцев на финансовую выносливость.
Напомним, что вместо выплат дадут крышу над головой: переселенцам готовят новые правила.
Ранее мы сообщали о подорожании более чем на 20%: возрастут расходы на коммуналку.
