Украинские супермаркеты готовятся к августовским изменениям: если одни категории продуктов еще порадуют относительной доступностью, то другие — уже начали дорожать. Наиболее заметный рост ожидает свинину, курятину, хлеб и молочную продукцию.
Об этом свидетельствуют свежие прогнозы экспертов, опрошенных сразу несколькими украинскими изданиями. Заместитель председателя Всеукраинского аграрного совета Денис Марчук в комментарии Главреду назвал конкретные цифры, на которые стоит ориентироваться покупателям в августе.
Хлеб и молочка — первые кандидаты на подорожание
Хлеб, по оценке Дениса Марчука, прибавит в цене примерно 2–2,5% уже в этом месяце. Причина — комплексная: удорожание топлива бьет по логистике, плюс растут расходы на энергоносители и зарплаты работникам. До конца года хлеб может подорожать суммарно еще на 10%.
Молочная продукция тоже не останется в стороне. Молоко может прибавить до 10% — из-за тех же логистических расходов, цен на энергоносители и формирования новой кормовой базы после сбора урожая. А вот сливочное масло, которое уже находится на рекордно высоком уровне, вряд ли подорожает: дальнейший рост просто заставит покупателей от него отказываться.
Мясо: свинина рвется вверх, курятина — умеренно
В мясном сегменте ситуация неравномерная. Свинина может подорожать больше всего — до 8%. Как объяснил аналитик Украинского клуба аграрного бизнеса Максим Гопка, ее стоимость будут поддерживать сезонный спрос и ограниченное предложение живых свиней на рынке.
Курятина, по прогнозу, вырастет умереннее — до 5% из-за расходов на электроэнергию и логистику. Говядина останется относительно стабильной: более существенное повышение сдерживает слабая покупательная способность населения. Денис Марчук в целом оценивает рост мясной группы скромнее — в пределах 1,5–2%.
Яйца в первой половине августа еще удержат текущий уровень цен, однако ближе к сентябрю начнут постепенно дорожать — из-за сокращения сезонного предложения от домохозяйств и подорожания топлива.
Овощи: сезонный минус, но не без нюансов
Август традиционно остается пиком предложения овощей открытого грунта, поэтому «борщевой набор» — картофель, морковь, свекла, капуста — в целом будет дешеветь. Но есть важный нюанс: цены на них уже на 15–20% выше, чем были в аналогичный период прошлого года.
В то же время отдельные позиции уже демонстрируют обратную тенденцию. По данным EastFruit, только за последнюю неделю существенно подорожали лук, картофель, морковь, помидоры и огурцы. Зато почти вдвое упали цены на арбузы и дыни, подешевели баклажаны, сладкий перец, сливы и абрикосы.
Фрукты остаются больной темой. Последствия майских заморозков до сих пор ощутимы: голубика, малина и яблоки держат высокие цены. Абрикосы и клубника дорожают из-за завершения сезона.
Как сэкономить на продуктах в августе
Эксперты советуют использовать августовское удешевление овощей для домашних заготовок на зиму — консервации, заморозки, сушки. Покупать мясо лучше в больших упаковках или непосредственно у фермеров на рынках, где наценка ниже. Также стоит следить за акциями сетей — АТБ, Сильпо, Novus регулярно обновляют скидки на социально значимые товары.
Главными рисками для продуктовых цен осенью эксперты называют продолжительные отключения электроэнергии и дальнейшее подорожание топлива. Если эти факторы сохранятся, украинцы могут увидеть новую волну роста цен уже в сентябре.
Ранее портал Знай сообщал, пицца, суши, продукты: как безопасно заказывать доставку еды без риска отравления.
Также наш портал информировал, однокомнатные квартиры по $52 000: цены на жилье взлетели на 15% за полгода.
