Кухар зі станції "Академік Вернадський" поділилась рецептом смачних булочок, які вона пече для учасників експедиції.
Підпишись на наш Viber: новини, гумор та розваги!
ПідписатисяЗараз на станції живуть 28 учасників зимової експедицій, багато з яких постійно працюють надворі. Тож, окрім традиційних сніданку, обіду та вечері, на "Вернадському" завжди мають бути смачні та поживні перекуски.
Одним із таких смаколиків є булочки з яблучним джемом та шоколадно-горіховою начинкою, які готує для полярників кухар станції Олена.
Про те, як готує випічку Олена, розповіли в Instagram Національного антарктичного наукового центру України.
Спочатку потрібно замісити опару з води або молока, цукру, дріжджів та борошна. 20-30 хвилин дати їй підійти в теплому місці під рушником, після чого додати яєчний порошок (в ідеалі яйця, але на станції їх немає), розтоплене масло, дрібку солі, ванільний цукор та ще борошно.
Відтак замісити тісто з додаванням соняшникової олії: воно має бути не дуже густим і трохи прилипати до рук.
Накрити тісто рушником та поставити в тепле місце, де воно ще десь годину підходить.
Далі, змастивши руки олією, зробити заготовки для булочок.
Через 10 хвилин руками або качалкою надати потрібну форму – трикутники чи кружечки, в які викласти начинку.
Насамкінець скручуються рогалики, гребінці чи просто пиріжки – кому як до вподоби.
Вироби викладаються на деко і ставляться в тепле місце ще на 15-20 хвилин (без рушника).
Їх можна вмочити в цукор (перед викладанням) або ж помазати збитим яйцем чи розтопленим маслом (перед випіканням).
Булочки печуться 20-30 хвилин при 160 градусах – до коричневого чи світло-коричневого кольору.
Після того, як дістанете булочки з духовки, треба збризкати їх водою та накрити рушником на 15-20 хвилин.
І все – можна смакувати!
Нагадаємо, як приготувати сирні сирки з хрусткою шоколадною глазур'ю
Як повідомляв портал Знай.ua, рубані курячі котлети з сиром вам точно сподобаються
Також Знай.ua писав, як приготувати яєчні рулетики з м'ясною начинкою
