Краєзнавець і великий прихильник ніжинських огірків Сергій Зозуля не лише гуру в історії рідного міста Ніжина, а ще й неабиякий кулінар. Він навіть вигадав і постійно готує авторську страву - ікру з огірків.

Про це розповів відомий український журналіст Костянтин Грубич на своєму YouTube-каналі.

«Тепер пан Сергій запросив мене до столу. Меню - суцільні огірки: і на перше, і на друге, і на закуску», - розповідає Грубич.

Першим ділом Зозуля повів ведучого на город, де показав, як правильно обрати огірки на їжу і на насіння. За його словами, їсти краще плоди з чоловічого куща – вони трикутні в розрізі. А «жіночі», тобто чотирикутні в розрізі огірки, краще залишити на визрівання для насіння.

«Розпочнемо з першої страви. Це розсільник. Він буває різний, але основний інгредієнт – солоний огірок. Це розсільник із свинячими нирками – вони кілька разів вимочуються з оцтом», - каже господар дому здивованому Грубичу.

Популярні новини зараз
Заброньованим чоловікам введуть нові обмеження Жителі трьох областей отримають додаткову допомогу Пенсіонерам та малозабезпеченим перерахують виплати Нові правила вручення повісток не залишать шансів ухилитись
Показати ще

Він також розповів, що греки завезли в Ніжин технологію соління незрілих огірків – так званих корнішонів. Салат з таких огірків не містить більше нічого, лише спеції – часник і сіль, та їсться виключно

Крім того, він пригостив ведучого огірковою ікрою – за його словами, принцип приготування ікри схожий на кабачкову, але основа її – ніжинські огірки.

Грубич погодився, що смак блюда не схожий ні на що з того, що він куштував раніше.

Нагадаємо, Костянтин Грубич поділився рецептом яскравої запіканки з риби та картоплі: "Придумав миттєво". Відеорецепт приготування страви розміщений на його каналі в YouTube

Як повідомляв портал Знай.ua, ароматний яблучний пунш, щоб зігрітися взимку: рятівний рецепт в мороз. Ідеальний напій, який легко зігріє в зимовий вечір

Також Знай.uа писав, Клопотенко Спік три види пампухів за лічені хвилини: з часником, грибами і солодким сиропом.