Українцям варто готуватися до чергового зростання цін на продукти харчування. Національний банк України оприлюднив оновлений макроекономічний прогноз, у якому попередив: до кінця літа 2026 року продовольчі товари знову відчутно додадуть у ціні. Причин одразу кілька — від сезонних факторів до структурних проблем в аграрному секторі.

За оцінками НБУ, інфляційний тиск у продовольчому сегменті залишатиметься високим щонайменше до вересня. Регулятор вказує на зростання виробничих витрат аграріїв — пальне, добрива, електроенергія, логістика — усе це продовжує дорожчати, що неминуче закладається у кінцеву ціну на полиці.

Чому продукти дорожчають

Серед головних драйверів подорожчання експерти НБУ називають подальше підвищення тарифів на електроенергію для бізнесу, здорожчання пального через акцизну політику та нестабільну ситуацію на валютному ринку. Окремим чинником є скорочення поголів'я худоби в приватних господарствах — за даними аграрних асоціацій, цей показник впав майже на 28%, що безпосередньо впливає на вартість молочної продукції та м'яса.

Додатковий фактор — імпорт. Україна дедалі більше залежить від закордонних продуктів: польський сир активно витісняє вітчизняний із полиць, картоплю везуть із Єгипту, а частка імпортних овочів у деяких категоріях уже перевищує третину. Логістичні витрати та митні збори також додають до ціни.

Які продукти здорожчають найбільше

Найбільш вразливими до подорожчання залишаються базові продукти споживчого кошика. Хліб та хлібобулочні вироби можуть додати в ціні до 10-15% — експерти вже прогнозують, що буханець може сягнути позначки у 42 гривні. Молочна група — молоко, сир, масло — також під тиском через скорочення надоїв та зростання собівартості виробництва.

Яйця традиційно реагують на сезонні коливання, однак цього року до сезонності додаються й структурні виклики. М'ясна група — курятина, свинина, яловичина — дорожчатиме через здорожчання кормів та енергоносіїв. Овочі борщового набору — картопля, морква, цибуля, буряк — можуть показати дещо стриманішу динаміку завдяки новому врожаю, проте й тут ціни будуть вищими за торішні.

Україна vs Європа: де дорожче

Цікава тенденція: за окремими позиціями українські супермаркети вже випереджають європейські. Українці, які побували за кордоном, звертають увагу: деякі продукти в "Сільпо" чи АТБ коштують дорожче, ніж аналогічні товари в німецьких мережах. Ідеться передусім про молочну продукцію, окремі види м'яса та кондитерські вироби. Такий парадокс пояснюється вищими виробничими витратами в Україні в поєднанні з нижчою купівельною спроможністю населення.

У НБУ наголошують: ситуація потребує комплексного підходу — від підтримки вітчизняного виробника до стабілізації енергетичного ринку. Споживачам же радять уважно стежити за акційними пропозиціями мереж і за можливості робити сезонні закупівлі.

Раніше портал Знай повідомляв, українцям готують нові ціни на базові продукти: до чого готуватися.

Також наш портал інформував, вітчизняні продукти зникають з полиць: що купуватимуть українці.

Більше деталей читай у матеріалі: ціни на популярний овоч обвалилися: українці скуповують кілограмами, але є нюанс.