Світова продовольча система готується до серйозного удару. Кліматичне явище Ель-Ніньйо набирає сили, а разом із ним — посухи, хвилі аномальної спеки та повені в ключових аграрних регіонах планети. Україна, попри статус одного з найбільших експортерів зерна, теж відчує наслідки — передусім через глобальне зростання цін на продовольство.
Як повідомляє AgroPolit, аналітик Українського клубу аграрного бізнесу Максим Гопка окреслив найбільш вразливі до погодних змін культури. За його словами, основні ризики для українського агросектору проявляться восени та взимку 2026/27 маркетингового року.
Які культури під найбільшою загрозою
Найбільше від Ель-Ніньйо постраждають пізні ярі культури — кукурудза, соняшник і соя. Особливо критичними для них є періоди цвітіння та наливу зерна, коли дефіцит вологи в ґрунті здатен обвалити врожайність на десятки відсотків. Під ударом також опиняться картопля, овочі відкритого ґрунту, фрукти та ягоди — ці культури надзвичайно чутливі до нестачі води та екстремальних температур.
Водночас урожай ранніх зернових і ріпаку вже сформований — достатні запаси вологи після зими позитивно вплинули на їхню врожайність. Але розслаблятися рано: навіть якщо український урожай виявиться пристойним, глобальний дефіцит продовольства неминуче потягне внутрішні ціни вгору.
Європа вже б'є на сполох: овочевий дефіцит у Франції
Поки Україна оцінює майбутні ризики, Європа вже стикається з реальними наслідками аномальної спеки. У Франції виробники попереджають про можливе зникнення з полиць цибулі, часнику, моркви та салату. Як пише Новини.LIVE з посиланням на галузеве видання FruitNet, в окремих сегментах втрати врожаю сягають половини річного обсягу.
Директор асоціації Légumes de France Сильвестр Бертучеллі заявив, що організації виробників можуть втратити десятки мільйонів євро, а частина підприємств буде змушена закритися — тимчасово або назавжди. Торговельні мережі вже просять пом'якшити вимоги до зовнішнього вигляду овочів, щоб хоч якось утримати обсяги поставок.
Як це вдарить по українському споживачу
Для українців європейський овочевий дефіцит означає подвійний тиск. По-перше, зростання світових цін автоматично підвищує вартість імпортних продуктів на внутрішньому ринку. По-друге, українські виробники отримають стимул нарощувати експорт до ЄС, де ціни будуть значно вищими — а це означає, що частина вітчизняної продукції піде за кордон, скорочуючи пропозицію всередині країни.
Аналітики радять українцям бути готовими до поступового, але відчутного подорожчання базових продуктів — від соняшникової олії до хліба — вже з вересня. Глобальний продовольчий індекс, імовірно, покаже новий стрибок на тлі скорочення врожаїв у Південній Європі, Північній Африці та Південно-Східній Азії.
Раніше портал Знай повідомляв, гречка подорожчала вдвічі, буряк обвалився на 75%: як змінилися ціни на продукти.
