Мировая продовольственная система готовится к серьезному удару. Климатическое явление Эль-Ниньо набирает силу, а вместе с ним — засухи, волны аномальной жары и наводнения в ключевых аграрных регионах планеты. Украина, несмотря на статус одного из крупнейших экспортеров зерна, тоже почувствует последствия — прежде всего через глобальный рост цен на продовольствие.
Как сообщает AgroPolit, аналитик Украинского клуба аграрного бизнеса Максим Гопка обозначил наиболее уязвимые к погодным изменениям культуры. По его словам, основные риски для украинского агросектора проявятся осенью и зимой 2026/27 маркетингового года.
Какие культуры под наибольшей угрозой
Больше всего от Эль-Ниньо пострадают поздние яровые культуры — кукуруза, подсолнечник и соя. Особенно критическими для них являются периоды цветения и налива зерна, когда дефицит влаги в почве способен обрушить урожайность на десятки процентов. Под ударом также окажутся картофель, овощи открытого грунта, фрукты и ягоды — эти культуры чрезвычайно чувствительны к нехватке воды и экстремальным температурам.
В то же время урожай ранних зерновых и рапса уже сформирован — достаточные запасы влаги после зимы положительно повлияли на их урожайность. Но расслабляться рано: даже если украинский урожай окажется приличным, глобальный дефицит продовольствия неизбежно потянет внутренние цены вверх.
Европа уже бьет тревогу: овощной дефицит во Франции
Пока Украина оценивает будущие риски, Европа уже сталкивается с реальными последствиями аномальной жары. Во Франции производители предупреждают о возможном исчезновении с полок лука, чеснока, моркови и салата. Как пишет Новини.LIVE со ссылкой на отраслевое издание FruitNet, в отдельных сегментах потери урожая достигают половины годового объема.
Директор ассоциации Légumes de France Сильвестр Бертучелли заявил, что организации производителей могут потерять десятки миллионов евро, а часть предприятий будет вынуждена закрыться — временно или навсегда. Торговые сети уже просят смягчить требования к внешнему виду овощей, чтобы хоть как-то удержать объемы поставок.
Как это ударит по украинскому потребителю
Для украинцев европейский овощной дефицит означает двойное давление. Во-первых, рост мировых цен автоматически повышает стоимость импортных продуктов на внутреннем рынке. Во-вторых, украинские производители получат стимул наращивать экспорт в ЕС, где цены будут значительно выше — а это значит, что часть отечественной продукции уйдет за границу, сокращая предложение внутри страны.
Аналитики советуют украинцам быть готовыми к постепенному, но ощутимому подорожанию базовых продуктов — от подсолнечного масла до хлеба — уже с сентября. Глобальный продовольственный индекс, вероятно, покажет новый скачок на фоне сокращения урожаев в Южной Европе, Северной Африке и Юго-Восточной Азии.
Ранее портал Знай сообщал, гречка подорожала вдвое, свекла обвалилась на 75%: как изменились цены на продукты.
