Серпневі удари по розподільчих центрах змусили українські торговельні мережі переглядати логістику, однак про тотальний дефіцит продуктів наразі не йдеться. Проте покупцям варто готуватися до помітних змін на полицях — передусім це стосується товарів, які швидко псуються.
Як повідомляє Інтерфакс-Україна з посиланням на Асоціацію ритейлерів України (RAU), атаки на складську інфраструктуру справді спричиняють локальні затримки постачань і тимчасове скорочення асортименту в окремих магазинах та регіонах. Водночас підстав говорити про системний брак продовольства в масштабах усієї країни немає.
Які продукти під найбільшою загрозою
Найуразливішою категорією в RAU називають товари з коротким терміном зберігання — так звану групу "fresh". Ідеться передусім про молочну продукцію, м'ясо, рибу, яйця та овочі. Саме ці позиції найчутливіші до логістичних збоїв: затримка постачання навіть на добу означає, що частина продукції просто не встигає потрапити на полицю до закінчення терміну придатності.
Натомість із товарами тривалого зберігання ситуація значно стабільніша. Крупи, олія, консервація та інша бакалія наразі не перебувають під загрозою критичного дефіциту — їхні запаси достатні, а логістичні ланцюжки простіше відновлювати.
Як ритейл перебудовує логістику
Головне завдання для торговельних мереж зараз — зробити систему постачань менш вразливою. У RAU пояснюють: ідеться про те, щоб проблеми з одним логістичним об'єктом не паралізували роботу всієї мережі. Серед рішень, які вже впроваджує або масштабує галузь, — перерозподіл товарних потоків між регіональними складами, резервні маршрути доставки, прямі постачання від виробників у магазини, крос-докінг та використання додаткових невеликих складських майданчиків.
Мережі також формують запаси критично важливих товарів у різних місцях, збільшують кількість прямих контрактів із виробниками та залучають альтернативних постачальників. Усе це потребує часу, тож перехід на нову модель відбуватиметься поступово.
Що зміниться для покупців
Для споживачів головним наслідком стане не зникнення продуктів як таких, а звуження вибору. У RAU не виключають, що окремі магазини можуть тимчасово скорочувати асортимент, залишаючи на полицях передусім найзатребуваніші позиції. Пріоритетом для ритейлу стане не максимальний асортимент у кожному магазині, а безперервність постачань.
Якщо ви звикли бачити на полиці 10 видів молока або 5 різновидів курячого філе — готуйтеся, що вибір може звузитися до 2-3 позицій. На ціні це позначиться не одразу, однак зростання логістичних витрат мереж поступово закладатиметься у вартість товарів.
Головна загроза — нові удари
Ключовим фактором невизначеності залишаються подальші російські атаки. Якщо удари по логістичній, виробничій та енергетичній інфраструктурі триватимуть, магазини можуть зіткнутися з вищими витратами на доставку, довшими термінами постачань і локальними перебоями. Саме тому, наголошують в асоціації, диверсифікація логістики та резервні сценарії роботи стають для ритейлу не тимчасовим заходом, а частиною нової моделі стійкості.
Раніше портал Знай повідомляв, олія +22%, хліб +19%, риба +22%: які продукти злетіли в ціні за рік і що подорожчає далі.
Також наш портал інформував, продукти подорожчають до 12%: втратили третину складів за літо.
