Ароматная буженина в рассоле на Пасху-2021: оригинальный рецепт традиционного блюда

Украинцам показали оригинальный рецепт традиционного пасхального блюда – буженины.

Рецептом поделился ведущий программы "Ранок з Україною" на телеканале "Україна".

Практически каждая украинская хозяйка уже начала приготовления к Пасхе. Однако, помимо куличей на столах всегда присутствует буженина. Ведущий программы "Ранок з Ураїною" Григорий Герман поделился своим оригинальным рецептом этого блюда.

Ингредиенты:

• Ошеек свиной – 1 кг
• Аджика домашняя – 200 г
• Лавровый лист – 3 шт.
• Чеснок – 5 зуб.
• Морковь – 2 шт.
• Розмарин – 3 веточки
• Перец горошком – 1 ст.л.
• Соль – 25 г

Приготовление:

Наливаем в сотейник небольшое количество воды и доводим на плите до кипения. В воду добавляем лавровый лист, розмарин, перец горошком и столовую ложку соли. Варим до тех пор, пока специи не отдадут свои ароматы.

Снимаем сотейник с огня и переливаем жидкость в большую миску. Добавляем стакан холодной воды. В теплый раствор погружаем свиной ошеек и оставляем мариноваться на 24 часа.

На следующий день можно запекать свинину. Для этого нарезаем небольшими кусочками морковь и чеснок. В мясе делаем надрезы, куда нашпиговываем овощи. Щедро смазываем буженину сверху аджикой и отправляем в духовку при температуре в 170 градусов на 1,5 часа.

Напомним про идеальные кексы на Пасху вместо надоевших куличей: свекровь проглотит язык.

Как сообщал портал Знай.ua, Евгений Клопотенко поделился упрощенным рецептом итальянского пасхального кулича панеттоне.

Также Знай.ua писал, как выбрать пасхальный рушник без вреда для здоровья: три важных совета.