Ароматный абрикосовый пирог от звезды "МастерШеф" Екатерины Песковой: "Точно понравится сладкоежкам"

Абрикосовый пирог - замечательный летний десерт

Анастасия Олейник Редактор рубрики Харків

16 июля 2021, 14:00

16 июля 2021, 14:00

Абрикосовый пирог - тот самый летний десерт, который не оставит равнодушными сладкоежек. И пока в самом разгаре сезон фруктов, не поленитесь приготовить ароматный пирог с абрикосами.

Так, рецептом приготовления абрикосового пирога поделилась финалистка "МастерШеф. Профессионалы" Екатерина Пескова.

Ингредиенты:

сахар - 50 г;
абрикосы - 200 г;
ром – 20 г;
сливочное масло - 200 г;
сахар - 200 г;
яйца - 4 шт;
мука - 250 г;
разрыхлитель - 8 г;
абрикосы - 200 г;
миндальные лепестки - 30 г

Приготовление:

1. Для начала нужно приготовить карамель. Нагреваем сковороду и высыпаем в нее 50 г сахара. Как только появился первый участок растопленного сахара, вмешиваем еще не растопленные остатки сахара.

Популярные статьи сейчас

Есть условие, вводят лимит на 30 дней: что будет с тарифом на свет с 1 декабря Мобилизацию уравняли для всех: украинцам объявили вердикт по экономическому бронированию Заплатят все, но один раз: почему украинцам начали присылать дополнительные квитанции на газ Украинцам выплатят по 4 500 гривен: кому посчастливится получить помощь

2. Нарезаем абрикосы и чистим их от косточек.

3. В растопленную карамель добавляем абрикосы и оставляем все на маленьком огне.

4. Сливочное масло смешать с сахаром и взбить блендером.

5. В абрикосы с карамелью добавляем ром. На высокой температуре спирт начнет испаряться, поэтому буде характерный звук шипения.

6. Снимаем с огня абрикосы и процеживаем.

7. В масляно-сахарную массу добавляем 4 яйца и взбиваем. После засыпаем 200 г муки и разрыхлитель.

8. В полученное тесто добавляем абрикосы и немного взбиваем блендером, а после перемешиваем ложкой.

9. Берем форму и выливаем в нее тесто. Сверху бросаем 200 г нарезаных абрикосов и посыпаем миндальными лепестками.

10. Ставим в духовку на 60-70 минут.