Цены на хлеб в Украине могут вырасти, и пекари уже готовятся к новым ценникам. Основные причины – блекауты, обстрелы со стороны россиян, дорогостоящая логистика и общие издержки производства.
Подпишись на наш Viber: новости, юмор и развлечения!
ПодписатьсяПрезидент Всеукраинской ассоциации пекарей Юрий Дученко объясняет, что в 2026 году хлеб простой рецептуры, вероятно, останется относительно стабильным в цене. В то же время, часть изделий может подорожать на 10–15%, а при более сложном сценарии — более чем на 20%.
"По прогнозам ВАП, в 2026 году хлеб простой рецептуры будет оставаться относительно стабильным в цене, тогда как другие изделия могут подорожать на 10-15%, а при ухудшении ситуации — более чем на 20%"
По его словам, ситуация остается непредсказуемой. Ключевой риск — ограничение электроснабжения хлебозаводов из-за атак россиян. Формально большинство предприятий массового производства хлеба имеют статус критической инфраструктуры, но на практике это не всегда гарантирует бесперебойный свет.
"В большинстве регионов Украины хлебозаводы формально отнесены к объектам жизнеобеспечения. Впрочем, этот статус часто не работает"
Часть пекарен вообще не включена в соответствующие перечни или сталкивается с игнорированием своего статуса. Лимиты электропотребления устанавливают без учета технологических процессов, а самая плохая ситуация в регионах с дефицитом генерации и перегруженными сетями.
Отключение света уже принуждают производителей сокращать ассортимент. Сложные и прибыльные позиции временно снимают с производства, ведь без стабильной энергии невозможно придерживаться технологий.
"Даже при наличии напряжения лимиты не позволяют одновременно работать всем процессам"
Ранее мы сообщали, что украинцы массово переходят на простой хлеб: все меньше кто может позволить себе выпечку.
В Украине повысят цены на пищевые продукты: что подорожает и сколько - подробнее на Знай.ua.
Напомним, картофель, мясо и молочка: как отключение света повлияет на стоимость продуктов?
