Смачний і корисний: рецепт справжнього українського зеленого борщу, від якого неможливо відірватися

Рецептів борщів в Україні існує величезна кількість. Пропонуємо вам приготувати один з них, а саме - зелений борщ з м'ясом і яйцем.

Традиційно український борщ готується на м'ясному бульйоні. Але якщо хочете вегетаріанський варіант борщу — просто відваріть овочевий бульйон.

Інгредієнти:

• М'ясо (будь-яке) - 600 г.
• Вода - 3 літри.
• Картопля - 400 г.
• Морква - 1 шт.
• Щавель-200 г.
• Кріп - 1 пучок.
• Петрушка - 1 пучок.
• Зелена цибуля - кілька пір'їн
• Яйця - 4 шт.
• Лавровий лист - 1 шт.
• Перець горошком - 5 шт.
• Сіль, перець - за смаком.

Приготування:

М'ясо промити. Можна використовувати будь-яке - телятину, свинину або курятину. Залити м'ясо 3 літрами води і варіть бульйон на маленькому вогні 1,5 години. Якщо на поверхні буде з'являтися білкова піна — акуратно зберіть її ложкою. В кінці додайте перець горошком, сіль і перець за смаком.

Вийміть з бульйону м'ясо і відокремте його від кістки. Далі поріжте його невеликими шматочками і поверніть назад в каструлю з бульйоном.

Почистіть картоплю і моркву, наріжте овочі кубиками, висипте в бульйон. Доведіть доведіть до кипіння і варіть на помірному вогні до готовності (близько 20-30 хвилин).

Поки вариться бульйон, відваріть 4 яйця. Почистіть і поріжте їх кружечками або половинками.

Далі поріжте свіжий щавель (на крайняк - заморожений), кріп, петрушку, зелену цибулю.

Коли овочі готові - висипайте порізану зелень в каструлю і варіть ще 3 хвилини. Після цього зніміть з плити і залиште під кришкою ще на 5 хвилин.

Подавайте борщ з яйцями і сметаною.

Нагадаємо, раніше Помідори "Обжорка" вразять всіх за столом: рецепт апетитних овочів із зеленню і часником

Як повідомляє портал «Знай.иа» Борщ без м'яса існує? Рецепт грибного веганського "першого", яке за один підхід з'їсть вся сім'я

Також «Знай.иа " писав, що Клопотенко налив борщу прямо в буханець, українці ахнули - "О май гад!"