Прозорий, як сльоза і дуже смачний: рецепт універсального маринаду для ароматних грибочків на зиму

Осінь - гаряча пора для грибників. Любителі тихого полювання знають: гриби треба вміти не лише знайти, а й смачно приготувати.

Один із найпопулярніших способів збереження кольору, смаку та аромату грибочків - консервування.

Рецептом універсального розсолу для маринування поділились господині у Telegram-каналі ДОМАШНЯ КОНСЕРВАЦІЯ: ВАРЕННЯ, ЗАГОТОВКИ.

Отож, інгредієнти на маринад для грибів:

• вода - 1 літр
• сіль - 1 ст. ложка
• цукор - 2 ст. ложки
• лавровий лист - 1-2 шт
• гвоздика сушена - 3 шт
• перець горошком - 15 шт
• оцет 9% - 70 грамів
• 2-3 кг грибів

Гриби миємо, чистимо, ріжемо на шматочки та відварюємо до готовності. Підберезники, опеньки, козенята варто варити 15 хвилин, білі та підосичники - 20.

Приготування маринаду

В 1 літрі води розчиняємо 1 столову ложку солі та 2 столові ложки цукру. Вливаємо в окріп оцет, додаємо спеції, гвоздику, перець горошком і лавровий лист.

З грибів зливаємо воду та перекладаємо грибочки в друшляк. У відварені гриби додаємо гарячий маринад і варимо ще 10 хвилин. Розкладаємо їх в чисті банки та закручуємо. Далі консервацію потрібно закутати в ковдру до охолодження, а потім зберігати в коморі, або в іншому місці при кімнатній температурі.

Маринад виходить відмінний, прозорий як сльоза і дуже смачний.

Нагадаємо, Неймовiрний маринад для помідорів з горілкою: незвичний смак закуски на зиму.

Як повідомляв портал "Знай.ua, Рецепт домашньої консервації помідорів на зиму: підійде для тих, кому не можна оцет.

Також "Знай.ua" писав, що після цього рецепта ви забудете про супермаркети: аджика з хріном додасть перчинки будь-якого столу.