Последний месяц лета традиционно радует украинцев доступными овощами и фруктами — прилавки супермаркетов и базаров переполнены сезонной продукцией. Но в августе 2026 года ситуация не такая однозначная: одни позиции стремительно дешевеют, другие — уже начали дорожать, а мясной сегмент готовит покупателям ощутимый удар по кошельку. Как сообщает РБК-Украина со ссылкой на экспертов рынка, август станет месяцем контрастов.
Овощи и фрукты: что дешевеет, а что уже дорожает
«Борщевой набор» — картофель, капуста, свекла, морковь — пока продолжает дешеветь. Заместитель председателя Всеукраинского аграрного совета Денис Марчук прогнозирует: пик удешевления еще впереди, ведь предложение нового урожая в августе будет максимальным. Почти вдвое упали цены на арбузы и дыни, дешевеют баклажаны, сладкий перец, сливы, абрикосы, голубика и черника.
Однако есть и обратная сторона. По данным EastFruit, только за прошлую неделю существенно подорожали репчатый лук, картофель, морковь, помидоры и огурцы. Клубника уже почти сошла с рынка, а черешня начала дорожать из-за сокращения предложения.
Мясо: свинина рванет вверх, говядина держится
Наиболее ощутимый рост ждет свинину. По прогнозу аналитика Украинского клуба аграрного бизнеса Максима Гопки, средняя розничная стоимость свинины может вырасти до 8%. Причины — сезонный спрос и ограниченное предложение живых свиней на рынке.
Курятина прибавит ориентировочно 5% — прежде всего из-за расходов на электроэнергию и логистику. Самой стабильной останется говядина: дефицит сырьевой базы толкает цену вверх, но слабая покупательная способность населения сдерживает резкое подорожание.
Яйца: пока держатся, но осенью — разворот
После нескольких месяцев сезонного удешевления яйца в первой половине августа еще будут оставаться относительно стабильными. Однако ближе к сентябрю ситуация изменится. «Яйца быстрее всего реагируют на сезонные изменения, погодные условия и производственные риски», — объясняет Гопка. Постепенное сокращение предложения от домохозяйств и подорожание топлива запустят восходящий ценовой тренд.
Что будет определять цены осенью
Главные риски для продуктовой корзины украинцев — стоимость топлива и энергетическая нестабильность. Как отмечает исполнительный директор Экономического дискуссионного клуба Олег Пендзин, для сезонных овощей влияние дизеля ограничено: 80% картофеля выращивают домохозяйства, которые не считают себестоимость. А вот для мясной, молочной продукции и хлеба топливо и логистика — ключевые статьи расходов.
По прогнозу Дениса Марчука, после перехода производителей на новые цены на дизель отдельные категории продуктов могут прибавить примерно 5% в течение двух-трех недель. А длительные отключения электроэнергии осенью и зимой способны ускорить подорожание по всей продовольственной цепочке.
Ранее портал Знай сообщал, гречка подорожала на 70,8%: в августе цены достигнут более 80 грн за кило.
Также наш портал информировал, яйца упали до 30 грн, масло от 49,40: супермаркеты обновили цены на продукты.
Больше деталей читай в материале: цены на АЗС не ударят по кошельку: как водителям сэкономить сотни гривен на топливе.
