Найправильніший рецепт приготування молодої картоплі від зірки "МастерШеф" Олі Мартиновської: пальчики оближеш

Картопля вкрай дешевий, корисний і смачний коренеплід. Однак мало хто знає як її приготувати правильно.

На youtube-каналі Оля Куховарит був опублікований рецепт приготування молодої картоплі. Зробити це блюдо вкрай просто, проте потрібно звернути увагу на деталі.

Для цього потрібно

• 1 кг молодої картоплі;
• 50 гр кропу;
• 2 зубчики молодого часнику;
• Сік 1 лимона;
• Зелений гострий перець за смаком;
• 50-80 мл оливкової олії;
• Солі;
• Перець.

Картопля слід занурити в холодну воду і поставити на вогонь. Якщо поставити його на гарячу воду, то крохмаль почне схоплюватися і це заважає рівномірному приготування коренеплоду.

Варимо картоплю до кипіння, а потім включаємо повільний вогонь. Варити потрібно до того моменту, коли він стане м'яким.

Потім требва приготувати заправку. Для цього слід нарізати великим шматком кріп, занурюємо в блендер. До нього слід додати зелений перець, також нарізаний великим шматком, додати туди нарізаний часник, залити лимонним соком, сіль і трохи оливкової олії. Важливо не перетворювати заправку в кашу, а просто порізати на дуже дрібні шматочки.

Потім викладаємо картоплю і заливаємо заправкою.