Домашній мармелад з малини і червоної смородини - діти попросять добавки

У період засилля малини і смородини на українських дачах гостро стає питання, що робити з урожаєм.

Якщо варення і компоти вам вже набридли, спробуйте приготувати домашній мармелад з малини і червоної смородини. Рецепт ласощі підказали в телеграм-товаристві "Домашня консервація".

Що знадобиться:

• Півкіло червоної смородини;
• Півкіло малини;
• 900 г цукру;
• лимонна кислота в порошку - на кінчику ножа.

Як готувати:

• Ретельно відібрану і вимиту ягоду висипати в каструлю. Залити її водою так, щоб рідина тільки покрила ягоди.
• Поставити на вогонь і варити, поки ягоди не стануть м'якими.
• Відкинути ягоди на дрібне сито і протерти.
• Вийде густа кашка, яку потрібно поставити на невеликий вогонь і уварювати, поки її не стане вдвічі менше.
• Додати цукор, лимонну кислоту і варити, при цьому знімаючи пінки. Час варіння - 35-40 хвилин.

Розлити суміш в плоскі форми шаром товщиною в два-три сантиметри, залишити на ніч при кімнатній температурі до застигання.

Розрізати вийшов "корж" на однакові кубики, кожен обваляти в цукрі або цукровій пудрі.

Секрет:

Зрозуміти, що суміш готова до перетворення в желе можна по тому, розтікається чи її крапля по холодній тарілці.

Зберігати мармелад можна в картонній або металевій коробці при кімнатній температурі.

Нагадавши, Євген Клопотенко зізнався, кому не місце за його столом: "буду виганяти"

Теж, Знай.ua писав, Євген Клопотенко відкрив душу українського борщу: з копченими грушами та медом

Як раніше повідомляв Знай.ua Кого завжди можуть обійняти Бабкін, чоловік Alyosha Тополя і Клопотенко: красуні-матусі зіркових українців